2009年04月30日

『風の丘ファーム』Part1

先日30年ぶりの同窓会で「農場をやっている同窓生」がいる事を知り
みんなで埼玉県小川町にある『風の丘ファーム』に行ってきました。

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畑からは秩父の山が見渡せるのどかな場所で
ここの代表である同窓生の田下くん(右写真・中央)が
「あらゆる物を自分たちの手で作り出す」ことを目指し
無農薬、有機肥料で安心して食べれる美味しい野菜作りをしています。
田下くんの隣にいらっしゃるのが奥様の三枝子さんです。


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まずはたくさんの苗があるハウスを案内してもらいました。
右は出荷準備中の『ルッコラの花』
試食させえて頂きましたが食べるのがもったいないような可愛い花
味はしっかりルッコラでした!
土や作物に負担がかからないよう考え、年間約60品目を栽培し
季節ごとの旬の美味しい野菜をセットにして販売もしています。

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敷地内にあるバイオガス発生装置です。
豆腐やおから糞尿などを貯水槽に入れて発酵させガスを発生させています。
貯水槽から泡が出ていますね。
このガスが上部の菅を伝わって家のエネルギーとして使われています。
発酵した糞尿は液肥となって貯留槽にたまり田畑の肥料となります。
農場内でエネルギーを含めた“暮らし方”そのものまで自給しているんですね。

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たくさんの研修生の方も働いていました。
右の可愛いいお嬢さん「しおっち」はこちらで研修をしてこの度独立するそうです。
みんなとてもいい顔してますね!

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私達も老体に鞭打って作業のお手伝い(←もしかして邪魔?)
大将、そんなに張り切って明日の仕事大丈夫?
何十年ぶりの土遊びに同窓生みんな歳を忘れて楽しませてもらいました!

田下君、お忙しい中お付き合い頂きありがとう!!


次回は「風の丘ファーム」の美味し〜いものをご紹介します
お楽しみに♪





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2008年11月17日

おせちのご予約承ります

今年も残すところ、あと1月半となりましたネ
当店では今年もおせちのご予約を始めました

晦日になると仕事の傍ら、自家用のおせちを作っていたのを
常連さんから「うちの分もお願い!」と言われ10年程前から
一緒に作っていたのが始まりです

ですから当店のおせちはいわゆる料亭の「豪華おせち」と言うよりは
家庭的な「食べるおせち」なんです


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お煮しめ・なます・黒豆などはもちろん、
以前にもご紹介したように10月から仕込み始めたカラスミや
筋子から丁寧に作り上げたイクラのしょうゆ漬けなど
時間をかけて心を込めてお作りしています


上の一段重が 2〜3名様用¥12,000です


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こちらの二段重が 4〜6名様用 ¥20,000です




玉子焼きやローストビーフなどはお渡しする日にあわせて
お作りしております

又保存料等も入っておりませんので、お召上がりになる日
12月31日又は元旦にご用意させて頂きます


数に限りがございますのでお早目のご予約くださいませ




posted by sengawa at 13:30| Comment(0) | ご案内

2008年03月27日

◎御会食のご案内◎

今年はあっという間に桜も満開になりましたネ♪

この時期,ご入園,ご入学のお祝いや新入社員の歓迎会など
お集まりの機会も多いですよネ!!

そのようなお集まりの時、当店ではゆっくり御会食頂ける様
お座敷をご用意しています

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人数に合わせて2名様よりお部屋を仕切ってご利用いただけます

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20名様位までのご宴会にもご利用いただけます

御会食のお献立はご予算、ご用向きに応じてご用意いたします

お献立の一例をご紹介いたします
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先付は。。。
焼き天豆,菜の花,竹の子,蛤などなど春の香りいっぱい
箱に詰めてみました

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お刺身です
その日入った美味しい魚を。。


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こちらはお酢の物
「のれそれの土佐酢ゼリーがけ」
のれそれは穴子の稚魚です


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揚げ物は「れんこんはさみ揚げ」
蟹しんじょうをれんこんで挟んで揚げました


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「あぶらぼうずの西京焼き」です
名前の通り脂ののった美味しい魚を西京味噌で
漬け込み優しいお味に仕上がりました


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蒸し物
ゆり根と鶏肉を入れお出汁たっぷりの「茶碗蒸し」です


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そして最後はもちろんお寿司ですネ
お腹と相談しながら量も調整してお出しいたします
お椀とフルーツをお出しして。。。



如何ですが?
お座敷はもちろん、カウンターやテーブル席でも
ご利用いただけます

ご予約の際,お好きな物などご希望をおっしゃって頂いたら
ご予算に応じてご用意いたします




posted by sengawa at 21:16| Comment(0) | ご案内

2008年01月29日

美味しい焼酎をご紹介します♪

前回に引き続き今回は焼酎編です

地酒同様当店ではいろいろな種類の焼酎をご用意しています
その中から少しご紹介したいと思います


まずは宮崎県『黒木本店』さんの焼酎です


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真ん中は幻の焼酎としてご存知の方も多いと思いますが
『百年の孤独』
大麦製の焼酎を長期間貯蔵し熟成させることによって
造り上げた本格焼酎の絶妙なる逸品
(入手困難のため売り切れの時はごめんなさい)

そして左は大麦焼酎『中々』右は芋焼酎『きろく』
どちらも飲みやすく好評です♪(ボトル売りもあります)





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こちらは蒸留して最初に垂れ出てくる初留取り『ハナタレ』
アルコール度数44.1〜44.9と言う高濃度のアルコールと
独特の風味をストレートやロックでお楽しみ下さい



これら黒木本店さんのこだわり焼酎のほかにも。。。



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最近人気の右から
黒糖焼酎『朝日』泡盛『残波』
栗焼酎『古丹波』
それぞれ独特の香りを味わってください





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こちらは手軽にボトルでキープして頂ける
右は麦焼酎『いきふき』
築地でしか販売されていない焼酎です
癖が無く飲みやすいです

左は鹿児島、薩摩恵比寿堂から作って頂いている
オリジナル芋ボトルです
こちらも人気です


それぞれ水割り、お茶割り、ロックなど
お好きな飲み方でどうぞ!!


この他ご紹介できなかった美味しい焼酎
いろいろ取り揃えております
是非店内のメニューでご覧下さい!!









posted by sengawa at 13:04| Comment(0) | ご案内

2008年01月20日

美味しいお酒をご紹介します♪

毎日寒い日が続きますね
こんな夜には美味しい肴とお酒が恋しいですね

当店ではお寿司やお料理にあわせて色々なお飲み物を
ご用意しておりますが今日はその中でも
各地の地酒をご紹介したいと思います


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まずはこちらが地酒や焼酎でお世話になっている
『宮田酒店』さんです
三鷹駅北口から10分位の住宅街の中にあります

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中に入ると奥に一升瓶がずら〜っと並んだ日本酒のセラーがあり
各地のお酒が揃っています




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こちらがご主人です
気軽にお酒のこともアドバイスして下さいますし
試飲もさせてもらえます



当店でも地酒は常時15,6種類ご用意しております
その中から人気商品をご紹介します

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純米酒です
特に右の『中屋』は辛口で男性に
真ん中の『出羽桜』は香りが良く女性に人気ですね



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八海山、〆張鶴は新潟
立山は富山のお酒です
根強い人気です!!




さてこの時期一押しの商品をご主人に選んで頂きました



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福井県安本酒造の『白岳仙』
しぼりたて吟醸生生 です

酒造期限定でフレッシュな触感に
程よい香りある生まれたての吟醸酒です
是非ご賞味下さい



posted by sengawa at 15:17| Comment(0) | ご案内

2007年10月06日

店内へご案内・・・第二弾!!

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お座敷と化粧室に飾られている
可愛らしいお花の絵ご存知でしたか?

当店のお客さまでもある友人の
海老沢洋乃さんにお願いして書いて頂いています
彼女もこの絵のようにとっても可愛らしい方なんですョ♪


季節ごとに絵を差し替えていただいています
今の季節はコスモスですね!


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ご来店の際は是非ゆっくりご覧になって下さいませ

posted by sengawa at 18:24| Comment(0) | TrackBack(0) | ご案内

2007年09月27日

店内へご案内!!

今日はまだご来店されたことのない方へ
当店内をご紹介したいと思います♪

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看板を掲げていないので初めての方は見過ごしてしまうかも・・
この小さな行灯と店内が見える小窓が目印です

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暖簾をくぐって店内に入って頂くと


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目の前にゆったり座っていただけるカウンター席
お薦めのネタを見ながらお好みでお召上がり下さい♪

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何人かでおしゃべりをしながら・・という方には
6〜7名様までお座り頂けるテーブル席もございます





小さなお子様連れや御家族、ご友人とゆっくと御会食
と言う方にはお座敷もご用意いたしております

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職場の慰労会、御法事、忘年会、新年会など20名様位まで
ご利用いただけます





事前にご連絡いただきましたらご希望のお席をご用意いたします
是非ご来店頂きます様お待ちしております
posted by sengawa at 11:39| Comment(0) | TrackBack(0) | ご案内