2015年11月15日

秋も深まってまいりました



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今年も残すところあとひと月半となりましたね
当店では毎年この時期になると私たちの母校の中学から職場体験生を
一週間、受け入れています

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体験と言っても中学生なので朝の掃除や店の開店準備
洗い物や簡単な仕込みランチのお客様へのお茶出し片づけ
など昼の部までですが。
私たちが在学中はもちろん職場体験など無かったのですが
その頃の自分たちと比べても物おじせずしっかりとしていて
感心しますね
最終日には仕事の最後に巻物を教えてもらってお土産に!
この一週間の体験で将来に役立つ『何か』もお土産にしてくれたかな!?




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さてこの季節、美味しい魚介がたくさん出てきますが
やっと解禁!この時期限定の『セイコがニ』が入荷!!


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左側コクのある内子に濃厚なカニ味噌
右側のプチプチ弾力のある外子

そこに身をほぐして食べやすいように丁寧に
仕上げます



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もちろん、定番の『毛ガニ』もいつものようにお箸で食べれるよう!
この時期はカニの仕込みで大忙しです(^_^;)


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そしておせち用の『カラスミ』造りも始まりました
ボラの卵巣を塩漬け、塩抜きし天日干しを繰り返していきます

いよいよおせち料理の準備の始まりです!




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年の初めに口にする『おせち』
お客様に喜んで頂けるよう一同心を込めて
手作りいたします


ご家族みなさまで召し上がって頂ける二段重(5名様用)の他に
少人数様用に一段重(2〜3名様用)もご用意いたします
お問い合わせ、ご予約お待ち申し上げております







posted by sengawa at 03:06| Comment(0) | 歳時記

2015年11月04日

富山に行ってきました♪


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スポーツの秋ですね!
行ってきました『富山マラソン』
と言っても私は走るほうではなく
姉夫婦と友人の応援に(笑)
この日は超好天に恵まれ、美しい立山連峰を
見ながら高岡市役所を出発して富山湾沿いに
斜張橋『新湊大橋』を渡り路面電車が走る富山市街地から
富岩運河環水公園までのフルマラソン!!
残念ながらみんなの走りにカメラが追いつかなくてゴールの写真がないのですが
みんな見事に完走!!




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ゴール地点の『富岩運河環水公園』には水面の中央に天門橋がありこの2つの展望塔には
赤い糸が糸電話として繋がれておりデートスポットとしても人気だそうです!
写真右端に見える建物が新幹線開通などのニュースでも話題になった
『世界一美しいスターバックス』♪




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何せ1万2000人もの人が全国各地から集まってくるので富山市内も大賑わい!
ホテルでは路面電車の無料チケットまでサービスして頂き夜の街へ
珍しい路面電車に乗って出発です

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先代の女将(私の母ですね)が富山出身
と言うこともあって夜は地元のお知り合いに
お願いして美味しい地のお魚のお店へ
案内して頂き、完走祝賀会♪







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次の日は高速に乗って富山の南西端、世界遺産『五箇山』へ
紅葉真っ盛りの山里に昔ながらの合掌造りが立ち並び
タイムスリップしたような時間を楽しみました♪
その後、氷見漁港の場外市場『ひみ番屋街』に寄り
美味しい地の魚を堪能!隣接している氷見温泉いい気分(温泉)に入り
帰ってきました

北陸新幹線で2時間!壮大な立山連峰、名湯秘湯も数多く
何と言っても天然のいけすと言われる富山湾で獲れた美味しい海の幸が豊富♫
みんなのおかげで富山の旅を満喫しましたわーい(嬉しい顔)
来年は頑張ってマラソンにも参加しようかなexclamation&question(笑)






posted by sengawa at 03:03| Comment(1) | 歳時記